알루미늄 호일의 반짝이고 둔한면은 제조 공정에서 비롯됩니다.
생산 방법 : 호일은 무거운 롤러 사이에 알루미늄 시트를 굴려서 만들어집니다. 최종 패스 중에는 두 개의 층이 동시에 롤링되어 외부 표면이 연마 된 롤러 (반짝이는 쪽 생성)와 내부 표면이 서로에 대해 매트 (둔한면)에 닿도록합니다.
기능적 차이가 없습니다 : 양쪽은 동일한 열 전도 및 요리 특성을 가지고 있습니다. 미국 알루미늄 협회는 반사율 차이가 무시할 수 있음을 확인합니다 (1%이상).
일반적인 신화 : 오해는 반짝이는 쪽이 더 나은 반사를 위해 음식이나 열원에 직면해야하지만, 연구 결과는 요리 결과에 실질적인 영향을 미치지 않습니다.
사용 팁 : 편의를 위해, 둔한 쪽 (눈부심이 적음)을 사용하여 가시성이 중요 할 때 음식을 포장하십시오. 그렇지 않으면 양측은 똑같이 잘 작동합니다.
요컨대, 외관은 디자인 기능이 아니라 생산 부산물입니다. 요리 성공을위한 측면 방향보다는 호일 두께와 품질에 중점을 둡니다.
