1. 사용을 위해 앞면과 뒷면을 구별하십시오
알루미늄 호일은 일반적으로 광택 (밝은)과 무광택 (어두운)으로 나뉩니다. 무광택면은 거친 표면과 강한 열 흡수로 인해 음식과 직접 접촉해야합니다. 광택이있는 쪽은 열을 반사하여 요리를 막고 요리를 가속화하는 데 사용됩니다.
광택이있는 쪽이 음식에 닿으면 불안한 가열이나 고착을 일으킬 수 있습니다.
glossy glossy 측면이 열을 반사하기 때문에 베이킹 트레이 또는 포장 음식을 덮을 때, 광택이있는 쪽은 음식의 부분 연소를 피하기 위해 열을 반사 할 수 있습니다.
2. 특정 물질과의 접촉을 피하십시오
레몬 주스, 식초, 토마토 또는 베이킹 소다와 같은 알칼리성 물질과 같은 산성 성분을 직접 포장하여 화학 반응이 금속 이온을 방출하는 것을 방지하지 마십시오.
산성 음식을 포장 해야하는 경우 먼저 베이킹 페이퍼로 분리 한 다음 외부 층에 알루미늄 호일을 사용할 수 있습니다.
알루미늄 호일은 녹는 점 (약 660도)을 가지지 만 열린 불꽃 (그릴 불꽃)과 직접 접촉하면 부분 용융 또는 변형을 유발할 수 있습니다. 간접 가열 (오븐 또는 베이킹 트레이 등)이 권장됩니다.
III. 요리 및 보존 팁
고기를 감싸면 무광택면은 음식에 닿아 가장자리를 밀봉하여 주스를 유지하고 구운 고기를 더 부드럽게 만듭니다.
김이 김이 나면 알루미늄 호일로 음식을 싸서 증기 장벽을 형성하여 원래 맛을 유지하십시오.
케이크와 비스킷을 베이킹 할 때는 알루미늄 호일 (광택 측면)으로 덮어 표면의 과도한 착색 또는 균열을 방지합니다.
양쪽이 골고루 가열되도록 음식을 반으로 돌리십시오.
알루미늄 호일의 무광택면은 음식과 접촉하며, 반짝이는 쪽은 냉장 또는 동결을 위해 외부로 감싸서 수분과 산화를 방지하여 음식의 유적 수명을 연장 할 수 있습니다.
IV. 안전 예방 조치
음식 식품 등급 알루미늄 호일
패키지에 "식품 등급"으로 표시되어 있는지 확인하고 산업용 알루미늄 호일을 피하십시오. 고품질 알루미늄 호일은 중간 정도의 두께, 매끄러운 표면을 가지며 파손하기 쉽지 않습니다.
avoid 재사용 re
그리스 또는 조미료와 접촉하지 않은 알루미늄 호일은 닦고 재사용 할 수 있지만 잔류 물이 손상되거나 얼룩이 묻어 있으면 폐기해야합니다.
합당한 절단 eason
성분의 크기에 따라 자르고, 포장시 공간을 떠나고, 열 사이클에 영향을 미치도록 과도하게 피하십시오.
다섯. 특별한 장면 응용 프로그램
OVEN 사용 : 오븐을 미리 예열하고, 음식의 유형에 따라 온도와 시간을 조정하고, 반쯤 뒤쪽으로 균일 성을 보장하십시오.
ANANTI-Stick 처리 i : 알루미늄 호일의 무광택 표면에 식용유를 가볍게 닦아 고착의 위험을 줄입니다.
